天气渐热，我们聊个冷话题：欧洲那么推崇，为什么菜那么难吃，别急着拿意大利菜、法国菜反驳我，除了这俩，再算上个土耳其。

其他欧洲国度在吃这件事上，基本不错详细为：西红柿配一切，土豆冻万物，简略更干脆点：一坨分不清部位的肉，独揽堆一坨生菜沙拉，英国、德国、北欧这几个，更是重灾地。

今天，我们就从历史角度扒一扒，欧洲东说念主是奈何在好意思食这条路上透澈摆烂的。

祖上太穷，吃不起好东西

我们总认为欧洲目下推崇，但在漫长的中叶纪，他们过得比谁都惨，中国好意思食鬼出神入，基础是物产丰富，要调味有花椒大料，要蔬菜有青菜白菜。

反不雅当年的欧洲，能吃的东西两只手都数得过来：小麦、大麦、包心菜、洋葱，还有满地的野草，在哥伦布发现新大陆前，欧洲东说念主连土豆、西红柿、辣椒、玉米长啥样都不知说念。

你念念念念，莫得土豆和西红柿的欧洲菜，还剩下啥，老庶民天天啃硬得像板砖相似的黑面包，配一碗稀得能照出东说念主影的燕麦粥。

中叶纪欧洲贵族才气吃得起白面包，遗民吃的黑面包，硬到不错当火器防小偷，这即是目下法棍面包的历史起头，更绝的是缺燃料。

中叶纪欧洲丛林都是贵族的，穷人去砍柴、执兔子是要被绞死的，是以老庶民作念饭唯唯一招：炖。

整一个大铁锅，岂论执到点啥扔进去，下面生一小撮火，慢吞吞炖成一锅糊糊，这种烹调风光传了几百年，能作念出好意思味的就怪了。

买不起不菲的香料，只可硬着头皮吃原味

因为穷，物产匮乏，带来了第二个推行：买不起香料，只可吃原味，欧洲冬天冷，他们得在秋天把畜生多量屠宰，然后用多量盐把肉腌起来。

博亚体育app中国官方入口

到了第二年春天，那肉拿出来不仅咸得让东说念主高血压，2026世界杯(中国)官方app下载还带着一股要坏不坏的臭味，要消散这种臭味，唯一的宗旨即是放香料，胡椒、肉桂、丁香等等。

但这些香料其时都得从亚洲运当年，运到欧洲时，香料是按克卖的，跟黄金一个价，其时欧洲贵族若是娶媳妇，能陪嫁一袋黑胡椒，那完全是家里有矿。

老庶民吃不起香料奈何办，只可硬着头皮吃仍是有怪味的原味冷冻肉和菜。

贵族吃的珍馐，全是昏黑管理

有东说念主说了，那贵族总能吃点好的吧，拉倒吧，中叶纪欧洲贵族吃的那些东西，全是昏黑管理，他们吃的不是滋味，是身份，因为香料代表有钱，是以吃香料即是吃身份。

比如欧洲贵族们的珍馐：烤天鹅、烤孔雀。亨利八世的烤天鹅，用肉桂、丁香、豆蔻、面包屑填满孔雀肚子，用黄油涂抹后架在火上烤。

但欧洲东说念主不会控火，外面烤焦了，内部照旧生的，天鹅肉因为脂肪含量低，肉又老又柴，吃起来的滋味，就像在吃蘸满了香料的木头。

大臣托马斯・克隆维尔曾私行怀恨：吃天鹅不如吃柴鸡，仅仅国王心爱，我们不得不装出享受的神色。

工业更正，透澈掐死了厨艺

工业更正让欧洲推崇了，但也把厨艺透澈掐死了，归正从祖上运转，作念饭就很难吃，不如径直吃工业食物，剪开袋子，通达盖子，乱来乱来就行了。

这种拼集和效果至上的不雅念，深深影响了当代欧洲的饮食文化，尤其是英国和德国，变成了我们目下看到的好意思食萧疏。

是以，欧洲菜难吃，不是他们舌头有问题，而是历史欠账太多，从根上就穷，物产匮乏，香料奇缺2026世界杯(中国)官方app下载，烹调时期原始，临了又被工业化食物补了一刀，这样一王人下来，念念不难吃都难。